Today bangla news : এখন ঘরে ঘরে ডায়াবেটিসের (Diabetes) রোগী। সমীক্ষা বলছে, ২০৩০ সালের মধ্যে ভারতে প্রায় ৯৮ লক্ষ মানুষ এই রোগে ভুগবেন। ডায়াবেটিসে ভুগছেন যাঁরা তাঁদের খাওয়াদাওয়ায় তাই অনেক বাধানিষেধ। অনেক ভেবেচিন্তে খেতে হয় তাঁদের। তবে একটি খাবার খুব নিশ্চিন্তে তাঁরা খেতে পারেন। সেটি ঢেঁড়শ ( bhindi)। যার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে পুষ্টি, ফাইবার, ভিটামিন বি ৬, আর ফলিট। এছাড়া, এই আনাজ পারে সুগারকে বশে রাখতে।
কীভাবে ঢেঁড়শ আপনাকে সুস্থ রাখে জানুন:
বেঙ্গালুরুর পুষ্টিবিজ্ঞানী ডা. অঞ্জু সুদ জানাচ্ছেন, এর মধ্যে থাকা ভিটামি বি রক্তে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। এই রোগ হওয়ার ঝুঁকিও কমায়। এর মধ্যে থাকা ফাইবারও একই ভাবে সুগার কমাতে সাহায্য করে।
মুম্বইয়ের ফুড ব্লগার আলপা মোদী রোজের ঢেঁড়শের সবজি রেসিপি দেওয়ার পাশাপাশি শেখাচ্ছেন সেপ্যাল ডিশ দহি ভিণ্ডি। দেখএ নিন সেই রেসিপি সামথিং কুকিং উইথ আলপা ভিডিওয়। উপকরণগুলি খুব চেনাজানা। এই বিশেষ ডিশ রাঁধতে লাগবে পেঁয়াজ, হলুদ, জিরে গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, আর টকদই। সব উপকরণ পাবেন আপনার কাছের দোকানেই। এই ডিশ নিশ্চিন্তে খেতে পারেন সুগারের রোগীরাও। এর মধ্যে থাকা পেঁয়াজ, হলুদ আর টকদই সংক্রমণ এড়াতে যথেষ্ট সাহায্য করবে।
আরও পড়ুন :নীলক্ষেতে মেয়েকে স্কুল থেকে আনতে গিয়ে প্রাণ হারালেন বাবা
